Um seine Reaktionsfähigkeit auf die positive Markt- und Unternehmensentwicklung noch zu verbessern, eröffnete Piaget 2001, ergänzend zur Manufaktur in La Côte-aux-Fées, seine neue Manufacture de Haute Horlogerie bei Genf. Ein wahres Hochleistungszentrum, in dem 40 unterschiedliche Uhrmacher- und Goldschmiede-Berufe unter einem Dach arbeiten. 2001 präsentierte die Firma eine verjüngte, leistungsstärkere Version der Piaget Polo, dem unvergänglichen Klassiker der Marke aus den 70er-Jahren. Eine Schmuckkollektion mit pflanzlichen Motiven erschien 2002 unter dem Namen Magic Reflections. Im darauf folgenden Jahr wurde die glamouröseste Linie des Hauses, Limelight, durch Schmuckuhren bereichert. Gleichzeitig entwickelten die Piaget-Uhrmachermeister mehrere neue Serien mechanischer Werke, die 2002 in der Vorstellung des Tourbillonwerks Manufacture Piaget, Kaliber 600P gipfelten. Mit einer Höhe von nur 3,5 mm ist es das flachste Tourbillon-Uhrwerk der Welt.