Pour faire face à son développement, la société inaugure en 2001 la nouvelle Manufacture de Haute Horlogerie aux portes de Genève. Cet outil performant regroupe plus de 40 métiers horlogers et joailliers et complète les ateliers de La Côte-aux-Fées. Cette intégration permet à Piaget de gagner encore en réactivité. Présentée en 2001, la nouvelle Piaget Polo redonne un coup de jeune et de la puissance à cette montre emblématique des années 70’ qui a su traverser le temps avec aisance. En 2002, la Maison lance Magic Reflections, collection de bijoux sur le thème du jardin. L’année suivante, les montres joaillières rejoignent la collection Limelight qui incarne l’esprit glamour de la marque. Dans l’intervalle, les maîtres-horlogers de Piaget développent plusieurs lignes de mouvements mécaniques. L’apothéose intervient en 2002 avec la présentation du premier mouvement tourbillon Manufacture Piaget, le Calibre 600P, tourbillon de forme le plus plat du monde avec ses 3,5 mm d’épaisseur.