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セドリック・グロレをご紹介

パティシエのセドリック・グロレが、ピアジェの新たなインターナショナル ブランド アンバサダーとして「Sunny Side」を歩みます。

ピアジェより、世界に名をはせるパティシエ、セドリック・グロレがメゾンの新インターナショナル ブランド アンバサダーに就任したことをお知らせします。セドリック・グロレはフランスのフィルミニ出身。13歳の若さでパティシエとしての旅に乗り出しました。フランス東部ローヌ=アルプ地方にある祖父母のレストランで青春時代の多くの時間を過ごし、子供の頃に母からもらった自然な甘みがあふれるもぎたての色鮮やかなフルーツの思い出が、現在のグロレのシグネチャーとフルーツを象ったケーキ。自然の恵みに敬意を表し、目を奪われるようなプレゼンテーションを叶えると同時に、フルーツの自然な風味を純粋かつ有機的な形で輝かせます。


「ケーキを作る際は、砂糖を必要最低限に抑え、素材の風味が引き立つようにしています。私にとっては、季節を大切にし、旬の素材を使ったケーキを創作することで、自然の恵みを示すことが重要なのです」。

自分が最高の力を発揮できるデザートの甘い世界でメゾンを代表する機会をいただきピアジェに感謝しています。

新インターナショナル ブランド アンバサダーセドリック・グロレ

グロレは2012年からホテル「ル・ムーリス」でシェフ パティシエを務め、名パティシエとして万人に認められています。2002年にパティスリーやチョコレート、アイスクリームの製菓技術の課程を修了した後、2004年にはさらに上の資格を取得、次いで名門École Nationale Supérieure de la Pâtisserie(国立高等製菓学校)でこの分野最高の資格、Brevet Technique des Métiers(BTM)を取得しました。2006年から5年間パリのフォションで働き、その後2011年にスーシェフ パティシエとして「ル・ムーリス」に移り、数年間技術を磨いた後、瞬く間にトップの座に着きました。 


受賞リストには、「年間最優秀パティシエ賞」(ル・シェフ、2015年)、「最優秀パティシエ賞」(ゴー&ミヨー、2017年)、「世界最優秀パティシエ賞」(世界のベストレストラン50)などが並びます。2018年11月には、フランス版『ヴァニティ フェア』から世界で最も影響力のあるフランス人50人の一人に選ばれ、2019年にはパリ市からグラン ヴェルメイユ メダルを贈られた他、Centre du Luxe et de la Créationのゴールドタレント賞も受賞しています。

Altiplano ホワイトゴールド極薄ウォッチを身に着けるセドリック・グロレ

パティシエのグロレをピアジェ ファミリーに迎えることができてわくわくしています。彼は真のアーティストであり、そのデザートはパティスリー界の傑作です!

シャビー・ノウリ、ピアジェ CEO

フルーツそのものに見える、衝撃的かつ美味なデザートで知られるパティシエのグロレは、常に自然からインスピレーショを得ています。本人は、インスピレーション源となったフルーツを上回る作品ができなければ満足しない、とよく話しています。グロレはパリにも恋しています。パリは感動を与えてくれる街、クラシックなパティスリー作品にとってはミューズなのです。料理以外で夢中になっている対象はスポーツカーと時計。パティスリーと同じく、豊富な専門知識を求められる分野です。

Altiplano ホワイトゴールド極薄ウォッチ

Altiplano 極薄ウォッチ

Altiplano アルティメート・オートマティック ホワイトゴールド ウォッチ。4.30 mmという世界でも最も薄いオートマティック ウォッチのひとつ。ケースと自社製ムーブメントの完全な共生です。