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세드릭 그로렛 소개

파티쉐 세드릭 그로렛이 피아제의 새로운 글로벌 브랜드 앰버서더로 서니 사이드에 합류했습니다.

피아제가 세계적으로 유명한 페이스트리 셰프, 세드릭 그로렛(Cédric Grolet)을 메종의 새로운 글로벌 브랜드 앰버서더로 선정하였음을 기쁜 마음으로 알려드립니다. 프랑스 피르미니에서 태어난 그는 불과 13세의 나이에 파티쉐의 길을 걷기 시작했습니다. 프랑스 동부의 론 알프스 지역에 레스토랑을 소유했던 조부모님 덕에 세드릭 그로렛은 대부분의 유년 시절을 그곳에서 보냈습니다. 또한 이곳은 어머니가 갓 딴 형형색색의 달콤한 과일을 어린 그에게 건강한 간식으로 주곤 했던, 어린 시절의 추억이 고스란히 담긴 곳이기도 합니다. 오늘날 그로렛 셰프가 선보이는 한 편의 조형 작품과도 같은 과일 작품은 그의 시그니처 메뉴가 되었습니다. 그는 시선을 사로잡는 아름다운 플레이팅과 함께 자연의 경이로움을 향한 오마주를 표현하는 가운데 순수하고 자연스러운 과일 본연의 맛을 선사합니다.

“저는 최소한의 설탕만 사용하여 무엇보다 본연의 맛이 뛰어난 페이스트리를 굽기 위해 노력합니다.”라고 그로렛 셰프는 말합니다. “한 해의 계절마다 그 시기에만 만날 수 있는 제철 재료를 사용합니다. 자연이 우리에게 선물하는 그 맛을 전달하는 것이 저에게는 매우 중요하기 때문입니다.”

제가 가장 자신 있는 달콤한 디저트 세계에서 메종을 대표할 기회를 준 피아제에 진심으로 감사의 인사를 전합니다.

새롭게 합류한 글로벌 브랜드 앰버서더 세드릭 그로렛.

세드릭 그로렛은 2012년부터 호텔 르 뫼리스(Le Meurice)의 페이스트리 셰프로 근무하였으며, 단연코 최고의 경지에 이른 예술 세계를 보여줍니다. 2002년 페이스트리와 초콜릿, 아이스크림 부문 전문 자격증을 획득한 세드릭 그로렛은 2004년 유명한 국립 고등 제과 학교(École Nationale Supérieure de la Pâtisserie, ENSP)에서 해당 분야 내 가장 높은 자격증(Brevet Technique des Métiers, BTM)을 추가로 취득하였습니다. 이후 2006년에 그는 파리로 거처를 옮기고 포숑(Fauchon)에 입사하여 5년간 근무하였습니다. 호텔 르 뫼리스에 입사한 2011년 이래, 페이스트리 수셰프를 거쳐 수년간 정교한 기술을 연마한 그는 페이스트리 헤드 셰프로 빠르게 성장하였습니다. 

‘올해 최고의 페이스트리 셰프 (르 셰프, 2015년)’, ‘최고의 페이스트리 셰프 (고 에 미요, 2017)’ 및 ‘2018년 세계 최고의 페이스트리 셰프 (월드 베스트 레스토랑 50)’에 선정되어 화려한 이력을 자랑하는 그로렛 셰프는 2018년 11월, 베니티 페어 프랑스가 선정한 2018 세계에서 가장 영향력 있는 프랑스 인물 50인에 등재되기도 했습니다. 또한 그는 2019년 파리시가 수여 하는 최고 영예의 명예 메달(Grand Vermeille)을 받았으며, 럭셔리와 창의성 센터(Centre du Luxe et de la Création)의 골드 텔런트 수상자로 선정되었습니다. 

알티플라노 화이트 골드 울트라-씬 시계를 착용한 세드릭 그로렛

피아제 엠버서더로 그로렛 셰프를 맞이하게 되어 매우 기쁩니다. 그는 진정한 예술가로 걸작이라 할 수 있는 디저트 작품을 선보입니다.

피아제 CEO 샤비 누리

놀라우리만큼 아름답고 뛰어난 맛을 선사하는 과일 모양의 디저트로 명성을 쌓은 그는 지속해서 자연에서 영감을 구합니다. 그는 영감의 원천인 과일보다 자신이 만든 작품이 더 뛰어날 때, 오직 그때에만 만족을 느낀다고 말하곤 합니다. 또한 자신의 마음을 움직이고 모든 클래식 페이스트리 작품의 뮤즈인 파리와 깊은 사랑에 빠졌으며, 페이스트리만큼이나 까다로운 기술을 요구하는 스포츠카와 시계에 매료되었다고 합니다.

피아제는 이 반가운 소식과 더불어 그로렛 셰프가 모나코에서 진행한 피아제 골든 오아시스 하이 주얼리 런칭을 위해 특별히 제작한 시트러스 디저트의 비하인드 더 씬 장면과 피아제 알티플라노 울티메이트 오토매틱 시계를 착용한 그의 이미지를 기쁜 마음으로 여러분께 공개합니다.

알티플라노 화이트 골드 울트라-씬 시계

알티플라노 울트라-씬 시계

알티플라노 울티메이트 오토매틱 화이트 골드 시계. 세계에서 가장 얇은 오토매틱 시계: 4.30mm, 케이스와 매뉴팩쳐 무브먼트의 완벽한 공존.